Dieta senza glutine, come orientarsi

Riso, mais, grano saraceno, miglio, amaranto, quinoa

Patatine fritte, popcorn

Frumento, segale, orzo, avena, farro, spelta, kamut, triticale, bulgur, cous cous

Tutti i tipi di frutta fresca, essiccata o surgelata

Frutta candita, glassata

Frutta secca infarinata

Tutti i tipi di verdura e legumi freschi, essiccati o surgelati

Piatti pronti precotti e surgelati

Verdure con cereali vietati, oppure impanate infarinate e pastellate con cereali vietati

Latte fresco e UHT, latte per la infanzia, yogurt naturale, panna fresca e UHT, formaggi freschi e stagionati

Creme e budini, yogurt alla frutta, formaggi a fette e fusi da spalmare, latte condensato, bevande a base di latte

Piatti pronti con formaggio impanato con farine vietate, yogurt con cereali vietati

Tutta la carne e pesce freschi o congelati, pesce conservato (naturale, sott'olio, affumicato privo di additivi, aromi e altre sostanze), uova, prosciutto crudo

Salumi, piatti pronti o precotti a base di pesce o carne, uova in polvere

Carne e pesce impanati o miscelati con farine non permesse, surimi

Burro, lardo, strutto, oli vegetali, aceti non aromatizzati, pepe, sale, zafferano, spezie ed erbe aromatiche tal quali, estratto di lievito, lievito di birra fresco e liofilizzato

Margarina, burro e margarina light, salse pronte, dadi, lievito chimico, miscela di spezie

Besciamella, lievito madre o lievito acido da cereali vietati

Miele, zucchero, radice di liquirizia grezza

Confetture e marmellate, cioccolato in tavoletta e in crema, cacao in polvere, gelati industriali ed artigianali, caramelle, gelatine, gomme da masticare

Cioccolato con cereali

Nettari/succhi di frutta bevande gassate frizzanti, caffé, thé, tisane, vino, whisky, gin

Sciroppi, caffé solubile, frappè giá pronti, thé freddo liquido o in polvere, liquori

Bevande a base di avena, malto, orzo, segale, birra